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A N T O N I O C A L V I
Tecnologo Alimentare
Antonio Calvi
TECNOLOGO ALIMENTARE
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Antonio Calvi, nato a Locri (RC), il 05/12/1992.
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Sono laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari LM-70, presso il Dipartimento di Agraria dell’Università Mediterranea di Reggio Calabria.
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Frequento il corso di Dottorato in Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali presso il Dipartimento di Agraria di Reggio Calabria. Il suo percorso di ricerca è incentrato sulla valutazione qualitativa di materie prime per la produzione di birra: cereali e luppoli.
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Sono affascinato dalle trasformazioni a carico degli alimenti, di ciò che è invisibile agli occhi.
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Da studente, homebrewer, alla pratica in un birrificio artigianale, alla ricerca scientifica.
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Ho fatto della passione per la
cucina e dell’amore per il cibo
buono e sano, il mio lavoro.
/ H I L A R Y D I S I B I O /
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